Le origini dello yogurt si perdono nella notte dei tempi ma le sue caratteristiche nutrizionali ne fanno un alimento quanto mai moderno, sano e nutriente. Lo yogurt viene giustamente associato a un tipo di alimentazione equilibrata e viene offerto al consumatore sempre più diffusamente, in una miriade di tipologie e qualità differenti. Le sue proprietà benefiche si estendono anche alla cosmesi, fino all’impiego in cucina nella preparazione di piatti e dolci sfiziosi, quasi a renderlo un universale prodotto di benessere alla portata di tutti. Questo volume è un viaggio alla scoperta dei suoi tanti aspetti: dalle origini leggendarie alla composizione, dagli usi curativi ai trattamenti di bellezza, fino alla preparazione casalinga e al suo utilizzo gastronomico attraverso specifiche ricette. Neva Ceseri si occupa di alimentazione e salute da oltre dieci anni. Collabora con diverse case editrici.
La tua casa segreta. Alla scoperta del mondo invisibile che ci circonda
Lingua: Italiano
La nostra casa è un universo sconosciuto e stupefacente. Bodanis prende il microscopio e ci accompagna per ventiquattr’ore nei segreti della vita quotidiana. I capitoli passano in rassegna i vari momenti di una giornata: dallo shock sonoro della sveglia mattutina alle forme di vita che popolano la nostra casa durante le ore notturne. In questo libro lo scienziato rivela gli eventi fisici e biologici che si scatenano quando, per esempio, ci nutriamo o ci spazzoliamo i denti: un minuscolo dramma che ci circonda a ogni istante, invisibile ai nostri occhi e non udibile alle nostre orecchie.
La pubblicazione ripercorre la storia dell’Istituto Gramsci Toscano dando particolare rilievo al patrimonio documentario in esso custodito, costituito da oltre 1.500 unità suddivise in 21 fondi archivistici, 10 fondi di enti collettivi e 11 fondi di persona. L’Istituto, nato come sezione fiorentina dell’Istituto Gramsci nel 1973 e costituito in associazione autonoma nel 1980, ha come finalità la promozione di ricerche, analisi e confronti sulle trasformazioni sociali, politiche e culturali dell’età contemporanea. Dedica la propria attenzione all’analisi dello sviluppo economico e delle trasformazioni della società toscana, promuove cicli di incontri su argomenti relativi a storia e filosofia e dal 1977 costituisce sezioni di lavoro permanenti su pedagogia, storia, filosofia e sapere scientifico.
